Какие аминокислотные продукты нам доступны?

Внутри белков аминокислоты выстраиваются друг с другом в виде цепочки, подобно ожерелью из жемчуга. Для того чтобы организм мог в состоянии использовать белки, потребляемые из пищи, эти длинные цепочки аминокислот разбиваются на короткие фрагменты белка с помощью пищеварительных ферментов. Эти короткие фрагменты называются пептидами (они состоят из 2-5 аминокислот). В аминокислотных комплексах как раз содержатся эти пептиды. Процесс разделения или разбивки белков называется гидролизом. Аминокислоты, находящиеся в пептидной связке, способны усваиваться организмом значительно быстрее, чем в виде полноценных белков, таких как в бифштексе.

Свободные или изолированные аминокислоты (например, такие как аргинин и глютамин) доступны в магазинах в качестве пептидов и гидролизатов полноценных белков, которые были разрушены с помощью ферментов и затем представлены в виде отдельной аминокислотной добавки. Аминокислоты регулируют функциональность организма и обеспечивают его необходимыми питательными микроэлементами для быстрого мышечного роста.

Аминокислотная продукция доступная на рынке спортивного питания:

• Гидролизаты аминокислот в виде таблеточных, ампульных и порошковых добавок;
• Изолированные аминокислоты в виде капсулированных или порошковых добавок.

Аминокислотные комплексы производителя спортивного питания Weider:

       

Для того, чтобы подчеркнуть важность различных аминокислот, рассмотрим их основные функции:

• Глютамин: стимулирует иммунную систему и регенерацию;
• Аргинин: биохимический предшественник оксида азота, расширяет кровеносные сосуды, способствуя тем самым улучшению мышечной накачки;
• Аргинин, BCAA, глютаминовая кислота: удаление и транспортировка аммиака;
• Аргинин, глютамин: увеличение выработки гормона роста;
• Цистеин, аргинин, глютамин: стимулирование и стабилизация иммунной системы;
• Цистеин, глютамин: поддержание здоровой массы клеток организма;
• Цистеин: антиоксидантное действие;
• Глютамин: повышение умственной и физической выносливости;
• Метионин: заживление ран;
• Фенилаланин, тирозин: улучшение настроения;
• Триптофан: предшественник серотонина и мелатонина.

При выборе гидролизата аминокислот, важно знать источник белка и степень его гидролиза. Лучшими источниками являются сывороточный протеин и смесь из картофельного и яичного протеина.

В какое время и как принимать аминокислотную продукцию?

Аминокислотные добавки не должны заменять здоровое сбалансированное питание, так как это будет представлять собой «слишком» дорогой источник питательных веществ. В тоже время, если вы не хотите потреблять тяжёлую пищу перед тренировкой, то некоторые добавки на основе аминокислот можно употреблять прямо перед тренировкой, так как аминокислоты очень быстро усваиваются. Наилучший эффект достигается при употреблении перед тренировкой незаменимых аминокислот. Более того, в ходе проверки эффекта приема аминокислот перед тренировкой или после, был получен результат, что прием именно перед тренировкой дает наибольший эффект усиления протеинового синтеза (создания мышечного протеина).

Лучше всего, конечно, аминокислоты употреблять перед тренировкой вместе с быстро абсорбирующимися углеводами, так как это поддержит строительство мышц и никак не повлияет на пищеварительную систему.

Рекомендуемые порции:

Интенсивные тренировки требуют больших затрат ресурсов организма. Если вам не удаётся получать достаточное количество протеина из вашего рациона питания, рекомендуется принимать аминокислоты в соотношении не менее 1,5 граммов аминокислот на 10 кг массы тела. Бодибилдер, масса которого 70 кг, следует потреблять около 7 таблеток с концентрацией аминокислот в одной таблетке 1500 мг.
Источник: Prof. Dr. Hamm, Musclefood.

Заключение:

Аминокислоты идеально подходят для профессиональных спортсменов и культуристов, желающих поддерживать свой организм в течение 24 часов в сутки. Одним из основополагающих преимуществ аминокислотных добавок является их быстрое абсорбирование в мышечные ткани.